Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 529; protéines 38 g; matières grasses 22 g; glucides 46 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 69 mg; sodium 91 mg
Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
Cette salade de quinoa sera le parfait vaisseau pour glisser un superaliment dans la boîte à lunch des enfants!
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique
Facultatif:
- 80 ml (1/3 de tasse) de pacanes rôties
Préparation
- Déposer le quinoa dans une casserole avec 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau. Saler, poivrer et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, fouetter le sirop d’érable avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Ajouter les lanières de poulet, les bébés épinards, les cubes de pommes, le quinoa et, si désiré, les pacanes dans le saladier. Saler et poivrer.
Excellente recette!
Est-ce que les rôties de pacanes se sont des pacanes rôties?
Toujours magnifiques recettes merci