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60 idées pour cuisiner les poitrines de poulet

Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable
Poulet Général Tao
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Poitrines de poulet à la méditerranéenne et tomates rôties au romarin
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Poitrines de poulet à la salsa
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Salade au poulet grillé
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet rôti aux aubergines, courgettes et tomates
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Lasagne au poulet et champignons
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poitrines de poulet farcies au cheddar et jalapeño
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Bol burrito aux arachides
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Soupe style pâté au poulet
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Poulet au parmesan
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Salade de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Escalopes de poulet parmigiana à congeler
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Salade de pommes de terre, maïs et poulet grillé
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Doigts de poulet Buffalo
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Nouilles de courgettes Alfredo au poulet
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Casserole de patates douces et poulet
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Salade de carottes au poulet et bacon
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Papillote de poulet, citron, feta et pommes de terre grelots
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Pita au poulet à la grecque
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Salade fraîcheur au poulet
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Poulet croustillant au sirop d’érable
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Casserole de poulet parmigiana
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Poulet au citron sur la plaque
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Gratin de poulet à la bruschetta
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Pâté au poulet en pâte à croissants
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Fettucines au poulet et brocoli, sauce Alfredo au chou-fleur
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Sauce à vol-au-vent au poulet
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Poulet crémeux brocoli et bacon à la mijoteuse
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Poulet mexicain à congeler
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Brochettes de poulet et fromage halloumi
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Escalopes de poulet style croque-monsieur
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Poulet farci tomate et feta
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Poulet à la citronnelle
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Soupe au poulet, riz et tomates
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Cari de poulet à la mijoteuse
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Poulet parmigiana sur la plaque
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Poitrines de poulet farcies
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Soupe thaïe au poulet et cari rouge
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Casserole au poulet ranch
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Salade de quinoa style poke bowl
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Rouleaux de printemps au poulet et légumes
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Soupe crémeuse au poulet
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Pâtés au poulet en pâte phyllo
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Poulet au beurre minceur
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Pizza au poulet et tomates cerises
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Poulet aux épices et légumes
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Chili blanc
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Sauté de poulet aux arachides
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Croquettes de poulet sans friture
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Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable

Salade de coeurs de romaine, poulet et noix, vinaigrette à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 291; protéines 26 g; M.G. 7 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 135 mg; sodium 80 mg
Une salade-repas protéinée à souhait et débordante de texture, parfaite pour l’heure du lunch !

Ingrédients

  • 340 g (3/4 de lb) de poitrines de poulet sans peau

Pour la marinade-vinaigrette :

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 %
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
  • Sel et poivre au goût

Pour la salade :

  • 160 ml (3/4 de tasse) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble
  • 3 coeurs de laitue romaine déchiquetés
  • 1 pomme verte non pelée tranchée
  • Ciboulette hachée finement au goût

Étapes

  1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade-vinaigrette.
  2. Dans un sac hermétique, verser la moitié de la marinade-vinaigrette et ajouter les poitrines de poulet. Secouer pour enrober les poitrines de marinade. Sceller le sac et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais. Réserver le reste de la marinadevinaigrette au frais.
  3. Au moment de la cuisson, égoutter le poulet et jeter la marinade.
  4. Dans une poêle antiadhésive, cuire les poitrines 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Déposer les poitrines sur une planche à découper et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser tiédir 5 minutes.
  6. Dans un grand bol, déposer les ingrédients de la salade.
  7. Émincer les poitrines de poulet et les ajouter à la salade. Verser la vinaigrette réservée. Remuer.


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