Soupe crémeuse au poulet
Présenté par :
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 232; protéines 24 g; M.G. 7 g; glucides 19 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 55 mg; sodium 502 mg
Soupe crémeuse au poulet
Rien de mieux qu’une recette santé de soupe crémeuse pour se réchauffer lors d’une journée neigeuse. Avec ses saveurs alléchantes, notre soupe-repas au poulet est on ne peut plus réconfortante.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 3 poitrines de poulet sans peau
- 900 ml (environ 3 2/3 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 350 ml (environ 1 1/3 tasse) d’ eau
- 3 tiges de thym
- sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 250 ml (1 tasse) de petits pois d’aucy, égouttés
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri de 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter les poitrines de poulet, le bouillon, l’eau et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Retirer les poitrines de poulet de la casserole.
- Effilocher les poitrines de poulet. Remettre dans la casserole avec le mélange laitier, les petits pois et le persil. Cuire 5 minutes.
Laisser un commentaire